RESTAURANT CATHEDRÉCLAT
レストラン カテドレクラ
美しく煌めくステンドグラスに、約10mもの天井高をもつ、かつては聖堂だった空間を活かした「Restaurant Cathedréclat（カテドレクラ）」。
ネイバーフッドの食材に、長崎のDNAである和・華・蘭文化、そしてシェフの遊び心やクリエイティブな”ひねり”を加えた一皿をご提供。
地元長崎の食材や食文化と、異文化の交わりを感じる、驚きと発見に満ちたガストロノミーをお楽しみください。
Dinner
ディナー
地元・長崎の厳選された食材を使用し、ネイバーフッドの食材を堪能するシグネチャーディナーコース「Blanche」。コースの一推しの一皿、魚料理は長崎県産の魚介をふんだんに使い、フランス・ブリュターニュ地方の郷土料理であるコトリヤードに海醤で中華のアレンジを利かせております。長崎和牛のパイ包焼きは中華のスパイスが香る赤ワインソースとともに。
長崎の食文化に異文化の交わりを感じる、革新的な食体験を。
営業時間 : 17:30～22:00 (L.O.21:00)
料金 : 12,500円
Dinner
※表記の料金は消費税込みの料金です。別途サービス料13％を申し受けます。
※メニュー内容は入荷などの都合により変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。
