SIGNATURE COURSE
–BLANCHE–

前菜には、長崎県産の鮪をレアグリルし、魚介のシャルロット仕立てに仕上げ、ゆうこうドレッシングで五感を楽しませる一皿をご用意。
肉料理は、長崎味噌の風味を生かしたビーフシチューをパイで包んで焼き上げました。
お食事の〆には、長崎で親しまれる「おにぎり文化」に着想を得て、長崎県産の鯵を胡麻で漬けたおにぎりを、あご出汁茶漬けでお楽しみいただけます。
冬の豊かな味覚と異文化の交わりを感じられる、全6品の特別コースです。